便利店进入理性发展期 关店调整不是坏事

便利店在走上坡路还是下坡路？一方面，包括全家、罗森和7-11在内的品牌便利店进入集中关店的高峰期，甚至有人称便利店已到战略收缩期；另一方面，上述品牌又几乎同时加码国内市场，或是开放加盟、或是拓展新区，扩张速度明显加快。其实，看似矛盾的“关店潮”和“快速扩张”两者背后都是中国便利店发展环境成熟、行业加快整合的信号。

关店实为调整

去年以来，7-11在广州关闭十多家门店，全家在上海关闭和调整了至少几十家店，罗森也由于业绩不佳等问题而关闭了30家左右门店。内资便利店也没能幸免于难。在上海，农工商集团下的好德和可的便利店在去年频频关店，甚至有内部消息称农工商的关店计划至少为近百家。

对此，部分业内人士认为，便利店同样受到了零售增速放缓的影响。受制于人工、租金成本上涨的压力，在持续亏损的情况下不得不关店。不过，与百货、超市等经历了快速成长期的业态相比，专业便利店在中国还处于起步阶段。零售专家龚胤全曾师从日本7-11前常务董事兼CIO碓井诚，他认为，目前便利店的关店潮，实质是整个行业开始进入调整期的标志。

7-11上海公关总监黎家豪在谈及关店问题上曾表示，关店是为了汰弱换强。而一位业界人士也告诉记者，外资便利店的业绩考核机制非常严格，如果在一定时期内利润率无法达标就要关掉。对于内资便利店来说，类似“杂货店”的格局、没有特色的商品以及缺少强大的物流做支撑，它们已经毫无竞争力可言。面对外资便利店对客流的抢占，关店一是为止损，二是为品牌重塑做准备。

“便利”环境初成

尽管成本上涨的压力对便利店的影响更大，但“关店潮”下，日资三大便利店丝毫没有战略收缩的打算。全家正在二三线城市广泛布点，7-11放开加盟并不断拓展新区，罗森准备进京，同时扬言数年内将华东区门店数从300家增加到1500家。

“中国适合便利店发展的环境正在形成。”据龚胤全透露，日本7-11曾在2005年计划在上海直接开店，但发现条件并不成熟，随后以授权中国台湾统一集团的方式才在上海落户。但最近两年，日本7-11开始加快在中国的布局，频频投资开拓新的区域。“过去消费者对商品的价格敏感，但现在转向价值敏感，愿意为更新鲜便捷的商品买单。”

日本7-11社长井阪隆一曾告诉记者，现在职业女性不断增加，老龄化趋势加重。因此，具有近便性和灵活性的便利店市场需求很大。而在中国，除了逐渐出现与日本相似的现象，对食品安全的关注也使得消费者更倾向于去7-11等企业购买食物。

成熟期未到

上海尚益咨询总经理胡春才告诉记者，日本便利店行业的规模已经超过超市和百货。但在中国内地，便利店的发展远未到成熟期。日本三大便利店特许加盟难以展开就透露了这一情况。

以特许加盟为例，胡春才说，日本97%的便利店门店均为加盟而来。但其三大便利店在中国的门店还是以直营为主，加盟店也以委托加盟门店居多。成都先于北京放开了特许加盟业务，但加盟情况并不理想。十几家加盟店中仅有两家特许加盟店。“便利店在中国开店亏损的概率较高。因此总部对加盟主的资质、培训及选址都极其严格。没有合格的加盟主，绝不会轻易开店。”龚胤全说。便利店目前还处于培育期，未达到大规模盈利的情况。据悉，7-11在中国台湾地区是亏损约七年才盈利。龚胤全说，走过亏损期后，才是中国便利店大规模以特许加盟店打开市场的时机。