婴幼儿食品安全问题牵动了千千万万家庭的心。（GETTY供图）
“中国食品安全史上最严标准”近日出台
婴幼儿配方乳粉生产要求越来越严格！
近日，国家食药监总局发布的新版婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则，被业界称为"中国食品安全史上最严标准"。该细则从生产源头、生产过程，到市场终端都提出比过去更为严格的要求。这将在很大程度上提高了乳企门槛，并肃清不规范的乳企。
不过，严格要求将带来成本的大幅增加，是否会使未来奶粉价格上涨呢？
新闻
背景
“史上最严标准” 面世
上个月末，国家食药监总局发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》，这被视为“中国食品安全史上最严标准”。其对企业质量安全管理、原辅料把关、配方管理、生产过程控制、检验检测能力等9方面进行重新规定，提出更高的要求。国家食药监总局就此部署开展婴幼儿配方乳粉生产许可有效期届满换证审查和再审核工作，要求各地在2014年5月31日前全部完成。对暂不能达到新细则要求、不能按时提出审查申请的企业,以及未通过换证审查和再审核取得生产许可的企业,经省级食品药品监管部门批准,可给予2年的停产整改时间,保留原生产许可证编号。
另据了解，这已经是去年国家出台的第12部针对奶粉质量安全的标准。
细则亮点
奶源自建自控生产
参照药品管理
多位业内人士分析认为，此次新版细则最大的亮点不外乎“自建奶源”和“参照药品管理办法”。在源头上，细化了生产企业自建自控奶源的要求；在过程中，要求乳粉生产的质量安全控制参考药品的生产规范，要求严格执行危害分析和关键控制点体系(HACCP)以及粉状婴幼儿配方食品良好生产规范(GMP)，实行覆盖生产全过程的质量安全控制；在市场终端，要求建立从原料采购到产品销售所有环节的追溯和召回制。
此外，新版细则明确将婴幼儿配方乳粉分为婴儿配方乳粉（0至6月龄,1段），较大婴儿配方乳粉（6至12月龄，2段）和幼儿配方乳粉（12至36月龄，3段），并规定了婴幼儿配方乳粉三种生产工艺的基本流程和审查要求。新版细则要求在婴幼儿配方乳粉中使用的植物油，要符合相应的国家标准，并且要明确植物油的种类，且不得使用氢化油脂。新细则要求产品出厂应全项目逐批自行检验，检验报告要保存3年。为了保证一旦出现问题能够查找原因，规定产品要留样保存，直至保质期满。企业要建立婴幼儿配方乳粉的关键工序和关键点信息的电子信息记录系统，消费者能从企业的网站查到。
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